Archipelago International Mengadakan Black Box Battle Ke-2 di The Alana Hotel & Convention Center – Solo

Atas : Pemenang Archipelago Black Box Battle di The Alana Hotel & Convention Center Solo

KataBali.com – Solo, Juni 2023, Archipelago International, perusahaan manajemen hotel terbesar di Asia Tenggara, dengan bangga menyelenggarakan “Black Box Battle” yang merupakan Program Food & Beverage (F&B) unggulan Archipelago International. Program ini mengundang para pemimpin F&B, executive chef, dan kepala chef untuk berpartisipasi dan menunjukkan keahlian kuliner mereka dalam menyajikan makanan dan minuman dengan bahan-bahan kejutan. Archipelago Black Box Battle menampilkan serangkaian kompetisi yang diselenggarakan di berbagai wilayah, termasuk JABODETABEK, JOGLO SEMAR, Jawa Barat, Jawa Timur, dan Bali.

Acara Black Box Battle berlangsung pada tanggal Kamis, 15 Juni 2023, di The Alana Hotel & Convention Center – Solo. Peserta dari Black Box Battle ini terdiri dari 16 pemimpin F&B serta 14 Executive Chef dari daerah JOGLO, SEMAR. Para pemimpin F&B dan Executive Chef diundang dengan antusias untuk memamerkan bakat mereka dan bergabung dalam perhelatan kuliner yang menarik ini.

Melalui  program ini, Archipelago International memperkenalkan dan menghargai talenta para profesional F&B, sehingga dapat mengasah kreatifitas dan kemampuan mereka dalam mengolah produk makanan dan juga minuman. Kompetisi ini diharapkan dapat menunjukan potensi dan juga membantu menciptakan produk makanan dan minuman berkualitas tinggi, yang pada akhirnya menawarkan menu potensial yang dapat ditampilkan di hotel-hotel di bawah naungan Archipelago International.Kompetisi ini menguji para kontestan untuk menyajikan spesialisasi mereka dengan menggunakan bahan-bahan rahasia yang tersembunyi di dalam kotak hitam misterius. Twist menarik ini juga menguji kreativitas, adaptabilitas, dan penguasaan cita rasa mereka. Setiap peserta dalam kompetisi ini memiliki kesempatan untuk memamerkan keahlian kuliner mereka dan menciptakan hidangan dan minuman inovatif yang menonjolkan esensi dari kuliner Indonesia.

Kiri ke kanan : Press Conference, Food Battle & Beverage Battle Archipelago Black Box Battle di  The Alana Hotel & Convention Center Solo.

Black Box Battle memberikan pengalaman yang menginspirasi baik bagi peserta maupun penonton. Para penggemar kuliner dapat menantikan untuk menyaksikan bakat luar biasa dari pemimpin F&B, executive chef, dan kepala chef saat mereka mengungkapkan karya gastronomi mereka dalam acara yang unik ini.”Kami sangat senang memperkenalkan program Black Box Battle sebagai bagian dari komitmen Archipelago International dalam memamerkan keunggulan kuliner. Kompetisi unik ini tidak hanya menyoroti bakat pemimpin F&B dan chef, tetapi juga mempromosikan warisan kuliner yang kaya di Indonesia. Kami berharap dapat menyaksikan kreativitas dan inovasi dari para peserta dalam memamerkan keahlian mereka dengan bahan-bahan misterius.” ujar John Flood, CEO & President Archipelago International.

Kiri ke kanan : Juara 1 Food Battle, Juara 1 Beverage Battle, Archipelago Black Box Battle di The Alana Hotel & Convention Center Solo.

Pemenang dari kategori Food Battle untuk Juara 1 diraih oleh Chef Agus Supriyanto dari ASTON Solo sebagai pemenang Piala Charles Brookfield, Juara 2 diraih oleh Chef Muhamad Arif Ismaib dari Quest Hotel Simpang Lima Semarang sebagai pemenang Piala John Flood, dan untuk Juara 3 diraih oleh Chef Firmansyah dari Royal Malioboro by ASTON sebagai pemenang favorit.

Adapun Pemenang dari kategori Beverage Battle diraih oleh  Irawan Wisnu Broto dari Royal Malioboro by ASTON sebagai Juara 1, memenangkan Piala Charles Brookfield; Joko Susilo dari favehotel Rembang sebagai Juara 2 memenangkan Piala John Flood;  dan Oni Almuchlisun Putra dari ASTON Inn Pandanaran Semarang  sebagai Juara 3 menjadi pemenang favorit. “Kompetisi ini sangat berkesan bagi saya. Dengan bahan rahasia yang ada di dalam Black Box mengharuskan saya untuk berkreasi dengan kemampuan yang saya miliki. Hari ini saya membuat  “Besengek Ayam Jantung Pisang” , yang terinspirasi dari suasana pedesaan, karena latar belakang saya juga dari salah satu pedesaan di Wonogiri di mana ini menjadi makanan khas sana. Namun saya olah sehingga punya nilai yang jauh lebih eksklusif dengan cita rasa yang lebih otentik” ujar Chef Agus Supriyanto dari ASTON Solo, Pemenang Kategori Food Battle pada Black Box Battle di di The Alana Hotel & Convention Center – Solo
“Hari ini luar biasa sekali kompetisinya. Kami diharuskan untuk membuat minuman yang unik dan juga menarik dengan bahan yang tidak kami ketahui. Hari ini ada bahan jagung, santan, dan juga jahe di dalam kotak black box. Saya membuat kreasi minuman bernama “Secret Island”. Dengan jagung sebagai bahan utamanya. Saya terinspirasi dari makanan dan minuman khas penduduk lokal indonesia” ujar Irawan Wisnu Broto dari Royal Malioboro by ASTON,  Pemenang Kategori Beverage Battle pada Black Box Battle di di The Alana Hotel & Convention Center – Solo

Untuk informasi lebih lanjut, kunjungi www.archipelagointernational.com dan follow @archipelagointernational di Instagram.